참 쉬운 배추절이기, 초보 토댁이랑 한 번 해 보아요!
제게도 정신력이란 것이 있나 봅니다.
달력에 적혀 있는 절임배추 예약을 보고는 결코 누워있을 수 없네요.
몸을 일으켜 봅니다.
일으켜야만 합니다.
이 토댁은 대한민국아줌마이니깐요...으하하하...^^
살림 꽝이고 솜씨라고는 눈 씻고 찾아 봐도 없는 토댁이
작년에 이어 2번째로 배추를 절입니다.
이 이야기는 곧 그 어느 누구도 배추를 절일 수 있다는 그 말씀!!!
김장의 절반은 배추를 절이는 것이라 하십니다.
절반만 하면 나머지 절반도 거뜬히 하시겠죠?
자 이제 토댁이랑 배추를 절여봅시당..
준비물은 배추, 소금, 물, 큰 통....이면 되겠습니당.
저흰 2004년 산 소금을 농협에서 구입해 씁니다.
소금은 오래될 수록 간수가 빼져서 좋다고 하네요.^^
달싹하고 맛있다 하여 먹어보았는디..그래도 소금인지라.짭습니다...ㅋ
밭에서 뽑아 온 배추를 다듬습니다.
꼼꼼하신 아버님께서 맡아 주십니다.
너무 털털한 토댁에겐 맡기지 않으십니다..ㅋ
아버님 화이팅!!
배추 한 통의 절반을 자르고
다시 절반에 칼집을 넣어줍니다.
배추 속이 너무 꽉 차 있는 것 보다 이렇게 노랗고 조금 덜 찬 것이
잘 저려지고 맛도 좋더군요.^^
이 녀석은 너무 꽉 찼습니다. 으음~~~
가지런히 놓여진 배추들을 보고 긴 고뇌를 하는 듯 한 내남자입니다.
뭔 생각을 하는겨~~~
이제 다 다듬었으면 소금에 절입니다.
절일때는 물을 조금 데워 주세요.
소금은 찬물에도 잘 녹는다 하지만 찬기가 없는 물에서 더 빨리 녹고
손도 시리지 않아요.
소금을 넣어 녹여 놓은 미지근한 물을 큰 통에 부어 놓고
배추를 침수 시킵니다.
온통 소금물에 젖어 그림을 그려보았습니다...ㅋㅋ
볼 만 하신가요?^^ ㅋ
큰 통에 배추를 두어번 넣었다 뱄다 하시면서 배추 전체에 소금물이 머금도록 합니다.
통에 한 켜 배추를 넣고 소금은 한 주먹씩 배추의 하얀 줄기 부분에 뿌려줍니다.
너무 속이 꽉 차 있으면 이파리 끝 부분을 살짝 들어 두꺼운 흰 줄기 부분 속에도
소금을 넣어 주세요.
한 번 해 보시면 하나도 안 어려워욤..!!
배추를 한 켜 놓고 소금을 뿌리고
그 위에 다시 배추를 한 켜 놓고는 아까 잠간 배추를 침수 시킨 소금물을 부어 다시 배추를 적셔 줍니다.
절인다는 것은 소금이 녹아 배추 속으로 침투를 해야한 것이므로
촉촉히 적셔주시면 절이기가 휠씬 쉽습니다.^^
자박자박한 물이 보이시죠.^^
켜켜히 배추를 넣고 소금 뿌리시고 소금물로 적셔주세요,
반복하다 보면 어느덧 한 통 가득 배추과 소금이 어울어져 있습니다.
이제 배추절이기는 끝!....입니다.
밤에 한 번 뒤집어 주었다가 내일 오후에 씻어 봉지에 담으면
배달 준비 완료!!!
배추 절이기 참 쉼죠잉~~~~
그래도 어려우심 토댁에게 연락 주세요.
쌩~~하고 택배아저씨가 배달하십니다..^^
그럼 아프지 말고 건강한 주말 보내세욤..
토댁도 다시 누우러 가야겠습니다.
걱정해 주신 님들꼐 감사를 전합니다, 꾸뻑!!!
님들은 토댁의 힘!!되시겠씁니다.
Comment List
화이팅 ..!!
배추 진짜 달게 보이네요
배추절이고 씻는일 보통일 아닌데 대한민국 아줌마 토댁님 화이팅..!!
김장은 다 하셨죠?
얼마나 맛있을까요? 돼지괴기 싸 먹고 시뽀집니다. 그죠...
즐거운 하루 보내시고 계시죠?^^
어렵죠잉~
아잉..진정 어려우신가요?
내남자가 저 보다 더 잘 하는디요.
아마 쌤도 참 잘 하실껄요..ㅋㅋ
몸은 괜찮나요??? 넘 무리하시는건 아닌지요???
건강도 챙기세용~~
몸은 아직 덜 괜찮지만 움직일만 하답니다.^^
씩씩한 대한민국아줌마이니깐요..ㅋㅋ
즐거운 오늘되셈~~
걱정해주시는 우리 쌍둥빠님 베리 베리 감솨~~~
캬.. 근처에 계시면.. 달려가서 일손좀 돕고 김치거리좀 얻어오는건데 말이죠 ㅎㅎ
힘드실텐데...
캬~~~~얼른 이사 오시라~~~..ㅋ
아님 제가 갈까용?^^
담에 저희 김장하는 날 더 재미있을 건데 어쩌죠?..ㅋ
맛난 김장하시고 건강한 한 주 시작하세요~~
김장 하셨나 봅니다.
에고..노을인 운제하누? ㅎㅎ
잘 보고 가요
김장은 20일날 할꺼구요..
주문받은 절임배추를 만들고 있답니다..ㅎㅎ
오늘도 2백포기를 뒤집어야한다능...ㅋ
얕보다 큰일날듯.. 일진이었다는데..
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